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Equipo editorial de Foodaloo
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¿POR QUÉ SE REGALA EL HUEVO DE PASCUA EN PASCUA?
la costumbre de dar huevo para pascua tiene orígenes muy antiguos, incluso anteriores a la Pascua cristiana. El propio huevo, desde las civilizaciones antiguas, ha adquirido significados ligados a la vida y su renovación. Ya en la antigüedad Persia en primavera era costumbre ofrecer huevos; en el antiguo Egipto, sin embargo, existía la creencia de que el huevo contenía los cuatro elementos: aire, agua, fuego y tierra; ofrecerlo como regalo se consideraba auspicioso. primeros cristianos tiñe los huevos de rojo o con varias imágenes para simbolizar el sangre de cristo derramado en la cruz. A veces se guardaba en ayunas. Prestado y luego consumido para las vacaciones de Semana Santa. en la tradicion ortodoxo griego los huevos se cuecen duros, se tiñen de rojo y se comen el día de Pascua. Hoy en día los huevos de nuestras mesas se elaboran en diversas preparaciones, muchas veces utilizados para inaugurar las Almuerzo de Pascua.
LA PRIMAVERA EN LA MESA: ¿QUIERES COLOREAR TUS HUEVOS CON COLORES NATURALES?
puedes conseguir el tuyo huevos de colores en unos sencillos pasos de forma totalmente natural: si añades el azafrán o cúrcuma los huevos tomarán un color amarillo si usas el hojas de cebolla rojo o el hojas de té se colorearán de marrón, con vino tinto se obtienen huevos de Pascua morados mientras que con el arándanos se vuelven azules. Una pequeña preparación que será divertida de hacer con los niños. obtendrás uno tabla de colores complementario a primavera!
DE LO SAGRADO A LO PROFANO: ¡EL HUEVO DE PASCUA ESTÁ HECHO DE CHOCOLATE!
Ahí historia del huevo de chocolate parece remontarse al siglo XIX cuando se desarrollaron nuevas tecnologías en el campo de la repostería, destinadas a cambiar la conocimiento del chocolate y su mundo. Gracias a los descubrimientos del chocolatero holandés Van Houten quienes, entre otras cosas, lograron obtener cacao en polvo de la semilla y manteca de cacao, allanaron el camino para los primeros productos de chocolate. Así nacieron los primeros huevos de chocolate, inicialmente llenos y luego, no con poca dificultad, en Inglaterra a finales del siglo XIX los primeros huevos de chocolate "vacíos"; sólo a principios de la década de 1900 huevos de chocolate con leche, tal éxito que aún a día de hoy son numéricamente los huevos más vendidos aunque en el mercado hay una variada cantidad de tipos.
HASTA UN HUEVO, SIEMPRE QUE ESTE BUENO
¿Alguna vez has escuchado esta frase? Quizás no los más jóvenes o los muy jóvenes, sino la generación que tiene hoy cincuenta años o algo más, los llamados "boomers", probablemente si. En otras palabras, un solo producto es mejor, ¡pero uno que sea de calidad y sabor!
Pero, ¿cómo se reconoce la calidad de un huevo de Pascua de chocolate?
El huevo de chocolate amargo:
El primer requisito es el cacao que debe ser al menos 35%, y manteca de cacao al menos 18%. Puede haber también grasas vegetales (que debe estar indicado en la etiqueta), por lo tanto, la invitación es a leer la etiqueta con atención.
Si la redacción o adjetivos relacionados con criterios de calidad como "fin”, “muy bien", “superior", o "extra", el "chocolate" debe estar compuesto por no menos de 43% de sólidos totales de cacao, de los cuales no menos de 26% de manteca de cacao.
Volviendo a la lista de ingredientes: cuanto más corta, mayor calidad.
Qué podemos encontrar entre los complementos: suele estar presente el lecitina, completamente insípido que se usa para emulsionar, el más conocido es lecitina de soya pero se encuentra en diversos alimentos como las legumbres, los cereales integrales y la yema de huevo.
Por último los aromas: entre estos uno de los más utilizados es extracto de vainilla naturalno debe confundirse con el vainillina, que se obtiene por síntesis.
El huevo de chocolate con leche:
En el caso del "chocolate con leche” debemos encontrar: un contenido mínimo de materia seca total de 25% cacao; sólidos lácteos secos (obtenidos por deshidratación parcial o total de leche entera), leche total o parcialmente desnatada (de nata), nata deshidratada parcial o totalmente, mantequilla o grasa láctea de al menos 14%, cacao seco desgrasado de 2,5%, grasa de leche de 3.5% y grasa total (manteca de cacao y grasa de leche) de 25%.
PARA EL HUEVO NECESITAS UNA OREJA:
Trabajar el chocolate no es nada fácil, requiere conocimiento del material y selección de ingredientes; por supuesto, se necesitan varios pasos y técnicas para obtener uno Producto de última generación: si el huevo está bien cocido tendrá un bonito color vivo y brillante. y cuando vayas a romperlo, como dice la tradición, emitirá un agradable "grieta"! Buena señal, significa que las distintas etapas se han hecho bien y quieres tenerlas encima de la mesa el huevo correcto!
(Fuente: Ministerio de Actividades Productivas-Dirección General de Armonización de Mercados y Protección al Consumidor)
HEMOS ELEGIDO:
El huevo de Pascua hecho con fina chocolate negro con cacao aromático 60% procedente de cuesta de marfil. Dentro de un especial ¡sorpresa!
huevo de chocolate con leche fina 36% con cacao aromático de Costa de Marfil, para la fiesta más dulce del año el tradicional huevo donde el chocolate es el protagonista. Dentro de un especial sorpresa
Crujiente de huevo de pistacho
Elaborado artesanalmente con el mejor chocolate blanco y grano de pistacho.
El huevo de Pascua artesanal elaborado con ingredientes seleccionados y los mejores chocolate negro y pasta de cacao 62%.
Dar el Semana Santa de calidad con las mejores producciones artesanales.
