"¡En la cerveza confiamos!" Salud. ¿Puedo hacerte probar una cerveza blanca? Me dirijo al señor que primero me escudriña y luego me entrega un vaso esperando mi reacción. ...

Acetaia Mussini es una empresa que tiene sus raíces a principios del siglo pasado. En su guía encontramos hoy a dos primos, Giorgio y Gabriele, que miran al pasado con respeto...

En Piamonte, en su parte más suroeste, en la provincia de Cuneo, se alza la imponente montaña donde el gran río Po, el Monviso, es conocido como el...

En el corazón de la ciudad de Foggia, en la capital Dauno, hace más de 100 años, el horno Arte Bianca nació de nombre y de hecho, aquí de hecho durante tres generaciones...

Az Agr. Due Palmenti se encuentra a 610 m snm, en el corazón del este de Sicilia, al pie del Etna, colinas verdes acunadas por inviernos templados y veranos calurosos e irradiados por el…

Desde tiempos inmemoriales, el trigo sarraceno ha establecido una relación electiva con Teglio, donde no solo ha encontrado un excelente uso en la tradición culinaria local de pizzoccheri y otros...

¡Cualquiera que ame la cerveza no puede dejar de apreciar la sidra de manzana también! Este es mi pensamiento, que me llevó al descubrimiento de una realidad agrícola muy pequeña...

Las infusiones Riccio nacen en un lugar completamente inmerso en la naturaleza, en las laderas del Monte Serra, en el municipio de Calci, a tiro de piedra de Pisa. Aquí la empresa Il Cardo…

Los embutidos de la granja Il Poggiolino son el resultado de la elaboración de la carne de cerdo negro “MACCHIAIOLAMAREMMANA” ®, una de las razas más preciadas y primitivas de Italia. Gracias a un proyecto europeo es...

la familia Petrilli tiene orígenes muy antiguos y una larga historia. Ya desde 1300, los señores de Trevico conocen como el Tetto d'Irpina, el pueblo más alto de la Baronía. Desde el tiempo…

Mi viaje en busca de las mejores excelencias piamontesas comienza entre los caminos que recorren los perfiles curvos y sinuosos de las colinas de Langa, una de las más grandes y ...

La historia de Giancarlo como enólogo comenzó en 1996, año en que alquiló una finca con la intención de producir vino, pero esa vez el proyecto no salió...

Conozco a Fabiola y Paolo desde hace varios años y su pasión y su total dedicación a los vinos que elaboran son constantes e inalterables. Tienen una bodega preciosa...

Maremma es ese paraíso montañoso con vistas al mar, no lejos de Bolgheri. Las colinas onduladas que caracterizan este rincón de la Toscana albergan extensiones de olivares que pueden beneficiar...

En la zona baja de Módena, donde los veranos son calurosos y los inviernos brumosos y húmedos, el tiempo se ha detenido: aquí nació la granja Il Poeta. Aquí el arte de producir vinagre...

La madera de castaño de la Fenice se considera un "bien" familiar, de padre a hijo hemos querido mantener intacta e intacta su tradición perpetrando la recolección y selección para...

Las colinas de Monforte d'Alba cuentan los secretos milenarios de una cultura, la de las Langhe, capaz de sorprender a sus clientes. Protagonista de esta cultura y de la famosa tradición vitivinícola...

La finca Labonia se encuentra en Cropalati, un antiguo pueblo de Calabria en la provincia de Cosenza, y se extiende sobre 25 hectáreas de olivares familiares entre la meseta de Sila y el ...

La finca Radici es mucho más que una empresa. Es la verdadera “casa de la comida ecológica”, un lugar de otros tiempos donde las relaciones humanas y un estilo de vida saludable…

La granja Saluzzi nació como una empresa de cereales y con el tiempo, gracias también a las nuevas energías infundidas por la nueva generación, o por los tres hijos de Giuseppe y Maria, la voluntad madura...

Mi pasión por las pequeñas producciones de excelencia me llevó a las alturas que dominan el mar de Liguria occidental en la provincia de Imperia, aceptando con gusto la invitación de ...

Giorgio Veltroni es un médico veterinario que en Arezzo y en la provincia es muy conocido y apreciado por sus clínicas. Sin embargo, su sueño siempre ha sido otro: producir...

Somos catadores de las mejores excelencias enogastronómicas italianas, nunca dejamos de buscar nuevas empresas que sepan realzar, interpretar y transmitir los valores de un territorio y su...

En mi último viaje a Sicilia visité a mi amigo Giuseppe en Bronte, una ciudad muy famosa por sus pistachos. Estamos al pie del Etna, en el lado sur...

La de la familia Alagna se puede definir como una misión: traer la copa de los amantes del vino, la cultura, la tradición y la hospitalidad de Marsala. Ingrese a la bodega Baglio Baita Alagna ...

La "leyenda de las anchoas", del libro "La Alicia de las Maravillas", de Maria Teresa Vigliero: "Hace muchísimos años, tantos que ni te imaginas cuántos, brilló en la...

Explicar quién es Bella Mia sería mucho más fácil frente a uno de sus productos. Al abrir el frasco y, con los ojos cerrados, inhalar su aroma, sin duda la pregunta "¿Qué es...

Los vinos de la bodega Benvenuti forman parte integral de la historia de la familia desde hace tres generaciones fuertemente ligados a la tradición ya su territorio. Alberto y Nikola Benvenuti representando lo último...

Guido Bernardi es un hombre de pocas palabras. Pocos porque no se necesitan más. No necesita convencer, presentar una imagen de sí mismo o de su empresa...

La empresa Biocariglialto Agricoltura Biologica está ubicada en las colinas del Valle de Crati, en el municipio de Montalto Uffugo, un área de excelencia para el higo punteado blanco. Aquí cultivamos frutas y verduras de temporada en...

Biosolidale es una asociación de empresas de Lazio que produce verduras y frutas orgánicas y las transforma en la empresa en salsas, cremas, compotas y jugos de frutas orgánicas de la más alta calidad. Excepto…

La cervecería C&C fue fundada en 2015 en Foglianese (BN). Con gran preocupación por el cliente y atención a las materias primas, la cervecería crea una cerveza artesanal de la marca italiana 100%. Cada…

"Lo primero que hay que hacer para producir cerveza es moler la malta, que en la sala de cocción se mezcla con agua caliente de tal forma que se extraen los azúcares y...

Con orgullo Walter Lenzi me explicó que "Corzano 1985" es una cervecería agrícola en Mugello y que parte de la cebada que se usa para hacer cerveza se cultiva en la finca. La historia de ...

"¡El mundo de las cervezas es colorido!" Así empezó mi profesor en el curso de sumiller hace unos años cuando tratábamos este tipo de bebidas, tan apreciadas por el público y...

Se habla mucho de las cervecerías o microcervecerías italianas, una tendencia cada vez más creciente que involucra a jóvenes emprendedores y marcas exitosas. No todos, sin embargo, pueden presumir ...

Parmigiano Reggiano, el rey de los quesos italianos, el más copiado e imitado, símbolo de nuestra tierra y cultura es un queso que cuenta con una historia milenaria. Conocido ya...

La historia de la empresa Arezzo Boscovivo es una verdadera historia de amor, nacida primero entre sus fundadores, Franca y Alfredo, y luego involucrando a todos aquellos que tuvieron la ...

Hoy les cuento mi visita a la finca Bricco della Croce, ubicada en Cessole, en la provincia de Asti. Como buen amante de los quesos artesanos tomo contacto con una pequeña empresa...

Brisval ante una empresa es el espíritu de una pasión por su territorio y por sus productos tradicionales sobre esta idea un grupo de empresarios de Valchiavenna dio el impulso…

"Bienvenido pasado" es el lema que distingue los valores de Caffè Fusari, entrar en el laboratorio artesanal Caffè Fusari es como sumergirse en el pasado en busca de los perfumes y aromas de...

La fondazione della cantina Valfieri risale al 1961 ad opera di Riccarda Clerici Riccadonna appartenente a una delle storiche famiglie di produttori vinicoli piemontesi. Successivamente la sede fu spostata a…

Cuando se trata de vinos finos, es inevitable pensar inmediatamente en uno de los vinos italianos más famosos del mundo, ¡el “Brunello di Montalcino“! Entre los productores de esta Denominación...

La historia de Pastificio Carmignani comienza a principios de 1900 con su fundador Adolfo Carmignani, para la producción de pasta de trigo duro y la molienda de trigo. En el ...

“Crecimos a pan y aceite y tenemos la suerte de tener una familia que siempre nos ha transmitido el conocimiento y la sabiduría para reconocer la bondad de los aceites…

Ecco la storia che ha dato l’impulso a Casa Pedona, alla ricoperta dello “scoppolato di Pedona“! A metà 800 Giobatta Pacini, possidente terriero di Lucca, decise di acquistare un grosso…

Grass Fed Mission Hermosas colinas al pie de las montañas, aire puro y chispeante, prados verdes, bosques fragantes y muchas vacas que pastan tranquilamente y beben del arroyo... No, no...

 ¿Qué hace que Casa Vincenti Batiaje sea tan buena? ¿Un ingrediente secreto o ese olor a misterio que los envuelve? Mirella Borda Bossana, cuando era hora de…

Entre los muchos productos agroalimentarios que siempre busco, principalmente por mi gran pasión y curiosidad, siempre están los más particulares y representativos de cada uno...

La Lechería Social de Manciano se encuentra a pocos kilómetros del característico pueblo medieval encaramado en la colina, desde cuya torre Cassero se tiene una vista maravillosa de todo ...

«A 9 de cada 10 personas les encanta el chocolate. El diezmo miente». Inspirándose en esta frase del escritor John Tullius y dejándose llevar por un amor genuino por todo lo relacionado...

¡La fábrica de chocolates! ¡No, no es solo una buena historia, sino la verdadera historia de una codiciosa realidad de excelencia totalmente italiana! Uno de los productos que más me apasiona...

En el año 1090 en Jerusalén en la época de la tercera cruzada, dos comerciantes alemanes atendieron y albergaron a un caballero herido y luego fundaron un "hospital-hotel" (del concepto latino de Hospitalis = hospitalidad) y...

Una verdadera realidad artesanal fundada por su padre Angiolo y llevada adelante con determinación y mucho amor por su trabajo por sus hijos Gioni y Varo. Pasión, combinada con tradición...

Sull’impulso dei primi chioschi di piadine aperti negli anni Sessanta sulla riviera romagnola, nasce il progetto Fresco Piada. L’idea è produrre piade di alta qualità conservando il procedimento originale, donandogli…

¿Cuál es el jamón más famoso y mejor curado del mundo? En Italia tenemos jamones fantásticos y de renombre, pero si hablamos del "Prosciutto" por excelencia, ¡ay!, hay que poner...

“Granda” era el nombre utilizado para indicar prácticamente la provincia de Cuneo, un territorio de Langhe que serpentea entre el mar de Liguria, Montecarlo, Saboya y Turín. Aquí entre los...

La Ditta Graziano snc, ha radici antiche. Da sempre vicina agli agricoltori, ha cominciato a confezionare limoni da un appezzamento che appartiene alla famiglia da molte generazioni. Il limoneto infatti,…

Las 25 hectáreas de terreno donde la familia Grimaldi cultiva la preciada avellana redonda Giffoni y la nuez de Sorrento se encuentran en el límite del área protegida del Parque Regional...

Un lugar donde el amor por la tierra y por la tradición con sus inconfundibles sabores y aromas van íntimamente ligados. El corazón palpitante del bosque...

Imagine las colinas ondulantes de Langhe, una sucesión de viñedos hasta donde alcanza la vista interrumpida aquí y allá por pequeños pueblos, guardianes de las preciosas y ordenadas hileras de colores cambiantes...

Desde hace algunos años me dedico con gran placer e interés a la búsqueda de excelentes productos agroalimentarios entre las pequeñas realidades artesanales italianas, en particular en mi territorio, el Piamonte. ...

La empresa La Fontana fue fundada en 1997 en Geraci Siculo, un pueblo medieval situado en el Parque de las Madonie de la mano de Franco y Plácido Corradino. En este encantador lugar, lejos de...

Nuestra historia comienza con dos hermanos, Mario y Antonio, que comparten la pasión por la naturaleza, los animales y las abejas en particular. En 2014, bajo la dirección de...

Branzi es sinónimo de buen queso, toma el nombre de un pequeño pueblo enclavado en el Alto Valbrembana. Estamos a poco más de 800 metros sobre el nivel del mar y aquí hay poco más de...

En el corazón de los Apeninos toscanos late el corazón de esta pequeña quesería artesanal. La idea surgió de Annette quien, habiéndose casado con un criador histórico de la zona, decidió traer...

El encuentro con Paola fue para mí un amor a primera vista, un reconocimiento de alguien similar, que habla el mismo idioma que tú y cree en lo que hace. A…

¡Las delicias de Cupin en los sabores artesanales de antaño! Le Delizie del Cupin es una empresa familiar ubicada en Liguria, entre las provincias de Imperia y Savona. La era ...

“Una receta familiar y una pequeña semilla que crea nuevos retos” es el lema elegido por Paola y su hija Arianna para describir su proyecto: transformar una receta…

Lunigiana es una tierra incontaminada en la Alta Toscana, en los Apeninos toscano-emilianos aquí la trufa es una verdadera excelencia, un producto de alta calidad gracias a un microclima único y particular y…

CARLO PINTO MACELLERIA en Castellana Grotte, es una carnicería fundada en 1992 y regentada por Carlo y su mujer Rossella. Compran carnes de Apulia en granjas de la baja Murgia y...

La empresa Magie di Sapori está ubicada cerca de Subbiano en el corazón del Casentino, uno de los 4 espléndidos valles que se extienden alrededor de la ciudad de Arezzo. Nacido del amor por...

La presentación que me hizo el propietario resume completamente el valor de su producción: "trabajamos para mejorar el Made in Italy y lo hacemos transformando los productos de nuestra tierra con ...

A principios del siglo XX en los pueblos rurales del valle del Adige donde todavía no había tiendas ni trattorias, cuando el vino estaba listo y el viticultor estaba bien dispuesto, un...

Para expresar Milk Coop vayamos directo al grano: aquí el KM cero no es una obsesión ni una tendencia del momento, aquí es la única forma posible. Su historia se remonta...

Todo comenzó en los años 40 cuando el Sr. Mario Montaldo, amante de la apicultura, decidió hacer realidad su sueño: llevar la miel de Langhe por todo el mundo. Para…

Mauro Poli, experto cantero, ha transformado su pasión en una actividad, mejor dicho, en una misión: difundir el conocimiento de la trufa blanca (Tuber Magnum pico) pero también de otras variedades...

"Cuando una puerta se cierra, otra se abre". Ilenia Neri y su esposo, pasteleros por tradición familiar, cuando en 2012 el terremoto de Emilia prácticamente destruyó y vació la…

Avete presente l’odore che riporta subito a un ricordo piacevole, spesso legato all’infanzia? Ecco, questi sono i ricordi legati alle Ricette della Nonna Mary I pomeriggi passati a casa della…

¡Han pasado algunos años desde que descubrí por primera vez un sabor nuevo y único! Estuve entre los puestos de una cata de vinos en Asti...

Los Oleifici Rotondo son una hermosa realidad fruto de la intuición emprendedora de Luigi Rotondo. Fue él quien se dio cuenta de que podía apostar allá por 1958 por una almazara familiar. Y…

Emilia es sinónimo de pasta al huevo. Pocas empresas artesanales pueden desempeñar el papel de embajadores de la tradición culinaria emiliana como la fábrica de pasta Ferrari. Nacido en 1905, la historia centenaria de ...

Es la historia de una familia con muchos años de experiencia en el sector de la alimentación y con una gran pasión por la pasta que con el tiempo ha madurado el deseo de realizar...

La historia de Bodega Perlage comienza en 1985, cuando los 7 hermanos Nardi, su padre Tiziano y su madre Afra, deciden emprender la aventura de la agricultura y viticultura ecológica, partiendo de...

La historia de los quesos Pezzetta comienza como una mujer en 1927 en un pequeño pueblo de Friuli cuando la abuela Ninfa, viuda a una edad temprana y con tres niños pequeños que alimentar, ...

Todo comenzó en la década de 1980 en la pastelería artesanal de un pequeño pueblo siciliano. Es allí donde en verano, siendo un niño, Giuseppe Pintaudi da sus primeros pasos y descubre su ...

Para aquellos que viven en Florencia, solo escuchar la mención de TortaPistocchi aumenta inmediatamente la salivación. Los pasteleros Claudio y Claudia Pistocchi son prueba de que la profesionalidad y la experiencia...

¡La historia se repite! Así podríamos comenzar a contar la historia de Podere dell'Anselmo en honor a Fabrizio que perpetúa con pasión el arte de hacer vino. La familia Forconi ha...

Quattro Feudi è una realtà agricola espressione della storia e delle tradizioni autentiche della Sicilia. Siamo nel cuore della Piana di Catania, ai piedi dell’Etna, in un territorio vocato alla…

La empresa cultiva rosas desde hace casi quince años para producir jarabes y conservas de pétalos, con una rosaleda de unas 400 plantas “Rosa di Magliano”. También hay olivos, algunos...

Cuando conocí a Mauro Pellegrini y tuve la oportunidad de degustar sus embutidos marineros, me impactó la bondad y belleza de estos productos. Cuando entonces ...

Vicenza es conocida en todo el mundo como la ciudad de oro. Muy cierto, pero Vicenza y su provincia ofrecen muchos otros tesoros como las hermosas villas de Palladio y muchos...

Salumificio Marchisio está ubicado en Piamonte, en Pianfei, un pequeño pueblo en el área de Cuneo ubicado en la "Provincia Granda", un territorio de Langhe históricamente rico en excelencia gastronómica y enológica. El corredor entre el...

Sapri di Regalpetra nació con un lema: “Somos sol y viento, agua y tierra de Sicilia”. La sal es sin duda el primer y principal condimento que la humanidad ha descubierto como...

SG Vivai es una empresa sostenible que produce especias obtenidas de la agricultura biológica, cultivadas en las zonas montañosas de Capaccio Paestum. En cambio, la pimienta negra se cultiva en países tropicales…

Shark Bottega del Pesce è passione, ricerca, primissima qualità e materie prime tutte provenienti dal Mar Mediterraneo. A tutto questo uniamo le ricette segrete e ecco che prende forma il…

«Grüss Gott Manuela, servus Christian». El saludo puede parecer un poco particular, pero es habitual en Castelrotto (Kastelruth), una espléndida localidad del Tirol del Sur donde más del 95% de la población se encuentra...

Azienda Agricola MorelloAustera es una realidad que trabaja productos tradicionales de la región de Marche, trabaja con gran pasión la fruta cultivada de árboles silvestres y la fruta perdida trayendo de vuelta a ...

Inmerso en el verde de la campiña de Monopoli y rodeado de olivos y algarrobos centenarios, se encuentra Tenuta Gemi: una antigua casa de campo, ahora utilizada como sala de degustación con una bodega subterránea construida en el ...

Tenuta Gioia se fundó a fines del siglo XIX y se ha transmitido durante cuatro generaciones con la misma pasión y el mismo amor por la agricultura. Durante tres generaciones, la empresa ha...

En el Corno se puede disfrutar de un pasado del que se conserva un precioso recuerdo, gracias a una restauración de la finca que podríamos definir como "natural", con la planta de la finca aún auténtica. Martín...

La finca Piano di Rustano se encuentra en las tierras altas de Macerata, en el territorio de Castelraimondo (MC). Región donde el clima es más parecido al continental que al mediterráneo. ...

Año 1381: una impresionante erupción del Etna remodela una parte de la costa norte de Catania. El antiguo e importante puerto de Ulises se transforma en el pequeño y pintoresco puerto de Ognina,…

En 1985, en la pequeña aldea de Casalbuttano ed Uniti en las afueras de Cremona, nació un laboratorio de creaciones dulces dentro del antiguo teatro de San Vito, celebrando un producto capaz ...

Es la historia de dos amigos, Giacomo y Carmelo, ambos ingenieros, unidos por una gran pasión por la naturaleza y por el mundo de las abejas trabajadoras. Como el...

Vattaro fruit es una empresa trentina situada en el municipio de la meseta de Vigolana. Estamos entre las montañas más hermosas de Italia: aquí Mattia, Matteo y Mattia se han dedicado, desde 2017, a su ...

Anna Rita, Enzo y su hijo Marco son el corazón y el alma de este mundo rodeado de naturaleza en las colinas internas de Ascoli, frente al Monte Ascensión. El paisaje que...

La historia de Veneto Caffè tiene raíces profundas, es una historia hecha de verdaderos valores de la familia italiana y cosas buenas. Desde 1963, sin parar, el laboratorio ha producido...

Un vino que nace del impulso de dos nietos de un abuelo apasionado. Esta es la historia de los vinos Vitis. Desde temprana edad, los dos nietos Elia y Marco siguen la…

Todo comenzó un día de 2019 en un pueblo llamado San Valentino Torio en la provincia de Salerno, cerca de Sarno, cuando los hijos de Valentino Miranda, paseando por el campo de...