Le Tisane del Riccio nascono in un luogo completamente immerso nella natura, alle pendici del Monte Serra , nel comune di Calci, a due passi da Pisa. Qui l'azienda il Cardo ha iniziato la propria avventura e sviluppato il proprio progetto. Federica e Irene ci raccontano che l'obiettivo è stato fin dall'inizio di far tornare a nuova vita una zona impervia per l'agricoltura. Ma la passione, si sa, fa scalare le montagne! Abbiamo riportato alla luce antichi muretti a secco, coltivato secondo la tradizione e scelto solo piante che fossero in armonia con la flora autoctona . Ci spiegano anche che il terreno dove coltiviamo le nostre erbe è rimasto completamente abbandonato per decidere di anni e nel 2018 è stato duramente colpito dall'incendio che ha distrutto oltre 1000 ettari di territorio. Un'azienda giovane con le idee chiare: crediamo nelle pratiche agricole rispettose dell'ambiente, per questo non useremo mai sostanze chimiche. In questa prima fase non abbiamo richiesto la certificazione biologica, forti del fatto che la nostra attività agricola ei nostri prodotti vanno oltre ai parametri stabilità dalle norme che regolano l'agricoltura biologica di oggi. Le nostre erbe crescono rigogliose grazie alla naturale ricchezza del terreno , al sole, all'acqua e alle nostre cure quotidiane, senza bisogno di aggiungere altro. Essicchiamo i frutti delle nostre coltivazioni sia in ambiente arieggiato ed asciutto. Un' essiccazione quindi tutta naturale mai alla luce diretta del sole e sia con un essiccatore professionale, a temperatura che non superano i 40° C, in modo da mantenere inalterati tutti i principi attivi delle erbe .