Brisval prima che un'azienda è spirito di una passione per il proprio territorio e per i propri prodotti tradizionali su quest'idea un gruppo di imprenditori della Valchiavenna ha dato l'impulso a rendere uno dei prodotti più noti e tradizionali delle Valli lombarde, la bresaola, un prodotto valorizzato di altissima qualità. L'azienda seleziona solo le migliori carni e non solo in Italia, le migliori carni al mondo: razze bovine italiane, europee, Angus irlandese e Wagyu del Giappone, vengono scelti soli i tagli migliori, se ne conservano le migliori caratteristiche e le lavora con il metodo tradizionale di lavorazione utilizzando un'antica ricetta di famiglia. La lavorazione è tutta rigorosamente manuale, le spezie e gli ingredienti utilizzati sono tutti naturali e tutte le bresaole sono senza conservanti , senza glutine, senza lattosio e senza allergeni . Prelibata salumeria e prodotti gourmet per chi desidera una grande esperienza di gusto con prodotti di alto profilo sensoriale ma anche basso contenuto di grassi e buon valore nutritivo.