Salumeria di mare è pura espressione della salumeria e della norcineria applicata ai prodotti ittici, l’azienda vanta una lunga storia ben più di trent’anni di lavorazione e stagionatura del miglior pescato del Mediterraneo con ricette tramandate che risalgono a fine ‘800 tramandate di padre in figlio, lavorazione accurate da mani esperte, salagione manuale con Sale di Volterra e lunga stagionatura ecco come nascono queste bontà ed ecco come viene realizzata la Bresaola di tonno affinata al pepe.
Bresaola di tonno affinata al pepe.
la Bresaola di tonno affinata ai tre pepi è un prodotto gastronomico molto pregiato. Ricavato dal filetto magro dei migliori tonni pinna gialla pescati in modo sostenibile nelle ricche acque del Mediterraneo. Ogni singolo trancio di tonno viene lavorato interamente con metodi naturali, asciugato, salato a mano e sottoposto a stagionatura. Si ottiene così un prodotto che mantiene tutta la leggerezza tipica del pesce lavorato a crudo ma con la massima garanzia alimentare. Un prodotto elegante dalla carnosità vellutata il gusto è esaltato dalla speziatura del pepe indiano.
L’elevato contenuto proteico, il ridotto contenuto di grassi e il basso apporto calorico. Perfetta per l’alimentazione degli sportivi e delle persone che seguono una dieta ipocalorica. Un prodotto che mette d’accordo gusto e alimentazione sana perché è buono e leggero. Ricco di grassi omega 3 e omega 6, preziosi alleati del nostro organismo, di minerali, tra cui potassio, selenio e fosforo, e di vitamine del gruppo B. Essendo inoltre privo di glutine può essere consumato serenamente anche dai celiaci.
Provala per preparare la versione della carbonara di mare!
