Name: Caponata di Melanzane 280 g
SKU: TNTGPA01CPM01
Price: 5.90 EUR
Availability: InStock

Tenuta Gioia è alla sua quarta generazione nelle coltivazioni cerealicole oggi accompagnate anche da ortaggi, quest’ultimi raccolti freschi a mano e trasformati in genuine conserve e delizie secondo antiche ricette di famiglia testimoni del proprio territorio.

I due giovani proprietari Lucilla e Francesco di dedicano con passione portando avanti la tradizione reintroducendo la tecnica della rotazione delle colture ossia l’alternarsi delle coltivazioni tra i terreni, in modo tale da non coltivare la stessa pianta nel medesimo appezzamento per troppo tempo e risanando la fertilità del suolo.

Il processo produttivo viene seguito direttamente dalla coltivazione alla trasformazione in modo da garantirne la qualità e la sostenibilità ambientale.

Caponata di Melanzane: una tra le specialità tipiche della cucina siciliana; a base di melanzane, pomodoro, cipolla, olive verdi, capperi, sedano, basilico; dal gusto tipicamente agrodolce, da ricetta tramandata in famiglia!

Informazioni aggiuntive

Peso	0,280 kg
Tempo di preparazione	Due giorni
Allergeni	Sedano
Note	Senza addensanti, Senza coloranti, Senza conservanti
Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto	Valore energetico kj 1230,1 kcal 294 Grassi totali 9,5 g di cui grassi saturi 0,1 g Carboidrati 42,3 g di cui zuccheri 5,1 g Fibre 0,9 g Proteine 8,6 g Sale 0,1 g
Tempo di conservazione	Conservare in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di luce e calore. Dopo l'apertura conservare in frigo e consumare entro 4- 5 giorni.
Modalità di conservazione	Dopo l’apertura conservare in frigorifero
Regione	Sicilia
Ingredienti	Ingredienti: melenzane, pomodoro, sedano, olive, cipolle, evo, capperi, aceto di vino bianco, zucchero e sale. Senza Conservanti— Prodotto artigianale.

Produttore

Tenuta Gioia

Tenuta Gioia è stata fondata alla fine del 1800 si tramanda da quattro generazioni con la stessa passione e lo stesso amore per l'agricoltura . Per tre generazioni l'azienda si è dedicata prevalentemente alla coltivazione cerealicola (grano duro da seme, grani locali); Oggi Lucilla Gioia animata da una forte passione imprenditoriale, ha continuato la produzione dell'antica azienda cerealicola di famiglia, integrandola con ortaggi da destinare alla produzione di tradizione conserve . La Tenuta Gioia sorge in un suggestivo angolo nel cuore della Sicilia tra Palermo e Caltanissetta. Il processo di produzione utilizza la tecnica della rotazione delle colture ossia l'alternarsi delle coltivazioni tra i terreni, in modo tale da non coltivare la stessa pianta nel medesimo appezzamento per troppo tempo. Generalmente, con rotazione biennale, triennale o quadriennale . Lo scopo è quello di risanare la fertilità del suolo , il controllo delle piante infestanti, evitando l'utilizzo di prodotti chimici ad azione fitosanitaria. Tutte le nostre materie prime sono coltivate a campo aperto, la raccolta degli ortaggi e della frutta è, esclusivamente, eseguita a mano e nella stessa giornata , dopo un'accurata selezione, la lavorazione dei prodotti è realizzata seguendo le antiche ricette di famiglia senza conservanti

Caponata di Melanzane 280 g

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