Name: Caponata siciliana di Carciofi 180 g
SKU: TNGPA01CPC01
Price: 5.80 EUR
Availability: InStock

Tenuta Gioia è alla sua quarta generazione nelle coltivazioni cerealicole oggi accompagnate anche da ortaggi, quest’ultimi raccolti freschi a mano e trasformati in genuine conserve e delizie secondo antiche ricette di famiglia testimoni del proprio territorio.

I due giovani proprietari Lucilla e Francesco di dedicano con passione portando avanti la tradizione reintroducendo la tecnica della rotazione delle colture ossia l’alternarsi delle coltivazioni tra i terreni, in modo tale da non coltivare la stessa pianta nel medesimo appezzamento per troppo tempo e risanando la fertilità del suolo.

Il processo produttivo viene seguito direttamente dalla coltivazione alla trasformazione in modo da garantirne la qualità e la sostenibilità ambientale.

Caponata siciliana di Carciofi: qui il carciofo è protagonista insieme alle spezie, al pomodoro, all’uvetta, alle olive, ai capperi e alle mandorle, questa ricetta è l’espressione piena di un territorio: la Sicilia!

Informazioni aggiuntive

Peso	0,180 kg
Tempo di preparazione	Due giorni
Allergeni	Sedano, Mandorle
Note	Senza addensanti, Senza coloranti, Senza conservanti
Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto	Valore energetico kj 660.56 kcal 157.88 Grassi totali 23,11 g di cui grassi saturi 3,18 g Carboidrati 27,80 g di cui zuccheri 27,80 g Fibre 3,0 g Proteine 9,1 g Sale 0,4 g
Tempo di conservazione	Conservare in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di luce e calore. Dopo l'apertura conservare in frigo e consumare entro 15 giorni.
Modalità di conservazione	Dopo l’apertura conservare in frigorifero
Regione	Sicilia
Ingredienti	Carciofo (50%) pomodoro, cipolla, SEDANO, uvetta passa, MANDORLE, olive verdi, capperi, olio extra vergine di oliva, basilico, pepe nero, aceto, peperoncino, zucchero, sale. Senza Conservanti— Prodotto artigianale.

Produttore

Tenuta Gioia

Tenuta Gioia è stata fondata alla fine del 1800 si tramanda da quattro generazioni con la stessa passione e lo stesso amore per l'agricoltura . Per tre generazioni l'azienda si è dedicata prevalentemente alla coltivazione cerealicola (grano duro da seme, grani locali); Oggi Lucilla Gioia animata da una forte passione imprenditoriale, ha continuato la produzione dell'antica azienda cerealicola di famiglia, integrandola con ortaggi da destinare alla produzione di tradizione conserve . La Tenuta Gioia sorge in un suggestivo angolo nel cuore della Sicilia tra Palermo e Caltanissetta. Il processo di produzione utilizza la tecnica della rotazione delle colture ossia l'alternarsi delle coltivazioni tra i terreni, in modo tale da non coltivare la stessa pianta nel medesimo appezzamento per troppo tempo. Generalmente, con rotazione biennale, triennale o quadriennale . Lo scopo è quello di risanare la fertilità del suolo , il controllo delle piante infestanti, evitando l'utilizzo di prodotti chimici ad azione fitosanitaria. Tutte le nostre materie prime sono coltivate a campo aperto, la raccolta degli ortaggi e della frutta è, esclusivamente, eseguita a mano e nella stessa giornata , dopo un'accurata selezione, la lavorazione dei prodotti è realizzata seguendo le antiche ricette di famiglia senza conservanti

Caponata siciliana di Carciofi 180 g