Nel 2017 Pezzetta ha festeggiato novant’anni di storia e in tutto questo tempo la qualità e la passione nel lavoro svolto sono sempre rimaste immutate nel tempo. Fedeli alla propria terra friulana e ai suoi prodotti, poi, una volta raffinata la loro esperienza, si sono dedicati al mondo caseario e ai suoi prodotti, fra le tipicità troviamo il Frico con speck
Il Frico Classico racchiude l’essenza del Friuli, rappresenta la tipicità culinaria di un intero territorio, viene preparato con una selezione di formaggi freschi e stagionati, tagliati a cubetti e miscelati con patate, è precotto al forno e proposto sottovuoto, per garantire la più lunga durata possibile. Basta riscaldarlo per un paio di minuti nel forno a microonde o in una padella antiaderente senza aggiunta di grassi.
Il Frico con le patate e speck è un piatto tipico prodotto della cucina Friulana che affonda le sue radici nelle zone della Carnia. Tradizionalmente era preparato con gli scarti del formaggio oggi invece i formaggi friulani (sia freschi che stagionati) vengono sapientemente selezionati, tagliati a cubetti, miscelati con le patate e, in questa variante, con lo speck di Sauris a cubettie precotti al forno.
Il prodotto che presentiamo va solamente scaldato in una padella antiaderente o al microonde senza aggiunta di olio o burro.
Il Frico con speck è confezionato singolarmente sottovuoto per garantire una lunga durata del prodotto.
