Nel 2017 Pezzetta ha festeggiato novant’anni di storia e in tutto questo tempo la qualità e la passione nel lavoro svolto sono sempre rimaste immutate nel tempo. Fedeli alla propria terra friulana e ai suoi prodotti, poi, una volta raffinata la loro esperienza, si sono dedicati al mondo caseario e ai suoi prodotti, fra le tipicità troviamo il Frico di Mont Friulano
Il Frico racchiude l’essenza del Friuli, rappresenta la tipicità culinaria di un intero territorio, viene preparato con una selezione di formaggi freschi e stagionati, tagliati a cubetti, è precotto al forno e proposto sottovuoto, per garantire la più lunga durata possibile. Basta riscaldarlo per un paio di minuti nel forno a microonde o in una padella antiaderente senza aggiunta di grassi.
Il Frico di Mont Friulano è un piatto tipico prodotto della cucina Friulana che affonda le sue radici nelle zone della Carnia. Nasce da un’antica ricetta e come piatto povero. Un tempo si preparava utilizzando gli scarti del formaggio. Oggi per prepararlo si utilizza esclusivamente ingredienti genuini del territorio friulano: formaggio del caseificio (sia freschi che stagionati), patate e cipolla nostrane. Ogni ingrediente viene sapientemente selezionati e tagliati a cubetti.
Il sapore autentico del frico di montagna. Da scaldare rigorosamente in padella antiaderente senza aggiunta di olio o burro.
Ideale da servire come secondo piatto accompagnato da polenta alla brace e da un buon bicchiere di vino rosso Friulano: Merlot, Cabernet Franc.
Il Frico di Mont è confezionato singolarmente sottovuoto per garantire una lunga durata del prodotto.
