Tra l’alta Val Baganza e l’alta Val Parma. In questo meraviglioso territorio sull’Appennino si trova l’azienda ” Tre Rii“, in un luogo davvero incontaminato, dove la natura sa esprimere tutta la sua bellezza selvaggia, e dove la presenza umana è minima e ben armonizzata nell’ambiente. L’azienda agricola di famiglia, possiede un podere di circa 80 ettari denominato “Casarola” sulle pendici del Monte Montagnana, nel comune di Calestano, a mille metri di altitudine sul livello del mare. Un territorio essenzialmente costituito da bosco ceduo e da circa sei ettari di prato, con un casolare tipico e una sorgente d’acqua purissima. Base indispensabile per produrre un sidro di altissima qualità qui si produce l’Aceto di Mele Selvatiche
L’azienda nasce sull’impulso di Filippo enologo che qui nei Tre Rii ha investito i suoi risparmi con l’idea che qui nella durezza dell’Appennino con freddo e vento d’inverno e sole d’estate, il vino si è sempre fatto con le mele e lo si chiama Sidro, e per farlo di qualità ne raccoglie le mele selvatiche valorizzandone le diverse varietà , con le mele selvatiche produce l’Aceto di mele e con il proprio miele l’Idromele
Nel giardino dell’azienda sono state messe a dimora piante di melo rosa e distribuite le arnie per miele e idromele, con il miele Millefiori dell’alta Val Parma l’azienda produce un prodotto davvero di nicchia, l’Idromele, un nettare richiesto dai veri intenditori!
Scheda del prodotto: Idromele
ottenuto da lunghissima fermentazione del nostro miele di millefiori Alta Val Parma
Prodotto non filtrato.
Illimpidimento naturale ad opera del freddo invernale.
Non utilizziamo vasche a temperatura controllate, per cui il prodotto trascorre almeno 12 mesi nelle nostre cantine a maturare.
CAPACITA’: 200 ml e 500ml
Alcol 14,5%
