Name: Lasagne della mamma
SKU: SLZPZ01PSTLS01
Price: 3.00 EUR
Availability: InStock

Lasagne della mamma

€3,00

Lasagne ricce le Lasagne della mamma

Pasta di semola di grano duro 100% italiano

Trafilatura al bronzo e a lenta essiccazione a bassa temperatura, la pasta italiana artigianale. Le lasagne ricce sono perfette per preparare un ricco primo piatto al forno ottime sia con un ragù di carne che alle verdure, provatele ripiene con scamorza e zucchine nella versione arrotolate e disposte come rose nella pirofila del forno!

Confezione da 500 g

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COD: SLZPZ01PSTLS01 Categorie: La Pasta, Pasta

Descrizione

I Saluzzi sono prima di tutto una famiglia che ha unito le proprie forze e tramandato ai figli che oggi rappresentano la seconda generazione, il proprio sapere e la tenacia e la determinazione di trasformarsi da azienda cerealicola in pastificio, da qui la selezione per i grani migliori e la preservazione delle pregiate varietà di grani antichi , cultivar del proprio territorio, la Basilicata ecco come sono nate le Lasagne della mamma

Lasagne della mamma

Per capire il lavoro che c’è dietro ad un pacco di Lasagne , è necessario seguirne tutta la produzione. Una produzione davvero avvincente. Che ogni anno è diversa dal precedente e la cui filiera è garantita per una pasta artigianale. Prodotta e trasformata nel raggio di 10 km dall’azienda, 100% lucana. Si parte dall’aratura ad agosto per arrivare alla raccolta a luglio.
Una volta pronto, il grano viene trebbiato e trasportato presso il silos di stoccaggio per poi essere accuratamente trasformato nel mulino. A questo punto la semola è pronta per la trasformazione all’interno del Pastificio. Il ciclo prevede l’impasto e il passaggio attraverso la trafilatura al bronzo che, oltre a conferire alla pasta le caratteristiche di ruvidezza ideali, ne esalta il sapore e lo rende omogeneo.
Segue l’essiccazione a 40 °C, la cui durata va dalle 14 alle 34 ore, in base ai diversi formati. L’essiccazione lenta a bassa temperatura lascia inalterate le caratteristiche organolettiche del semolato ed esalta le peculiari caratteristiche del prodotto finito.

Informazioni aggiuntive

Formato	Confezione da 500 g
Tempo di preparazione	Due giorni
Ingredienti in etichetta	Semola di GRANO duro, acqua
Allergeni	Grano
Valori nutrizionali medi per 100 g	Energia 1440 kJ/340 kcal Grassi 0,73 g di cui acidi grassi saturi 0,10 g Carboidrati 71,70 g di cui zuccheri 2,4 g Fibre 1,9 g Proteine 12,92 g Sale < 0,1 g
Cottura	40-50 minuti in forno
Modalità di conservazione	Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo dai raggi solari
Abbinamenti consigliati	Un formato speciale che ricorda la pasta fatta in casa dalle mamme o dalle nonne la domenica, ottima per preparare un piatto ricco e importante o per un bel pranzo con amici. Di grande effetto arrotolate, farcite e gratinate in forno. Gustale con besciamella, prosciutto arrosto, piselli, pecorino e grana oppure ripiene con salsiccia, cime di rapa e un bel formaggio stagionato o affumicato
Regione	Basilicata

Produttore

Azienda Agricola Saluzzi

L'Azienda Agricola Saluzzi nasce come azienda cerealicola e nel tempo, grazie anche alle nuove energie infuse dalla nuova generazione, ovvero dai tre figli di Giuseppe e Maria, matura la volontà della svolta, di mostrare con orgoglio un prodotto di eccellenza della selezione attenta e della trasformazione del proprio grano. Il risultato è una pasta color dell'oro, proprio come dovrebbe essere una pasta di qualità, senza difetti, uniforme, una pasta a lenta essicazione e trafilata al bronzo, pronta ad accogliere i sughi e le salse di ogni tipo. Ma l'azienda non si è fermata, si è spinta oltre nel progetto ambizioso di un frantoio, qui la terra è curata con amore e tenacia, gli oliveti hanno coperture vegetali che forniscono un ottimo fertilizzante naturale, il quale ottime caratteristiche caratteristiche organolettiche all' olio. Un olio ambrato, “nobile”, fine e dalle delicate note fruttate, un prodotto di alta qualità garantito in tutte le fasi della filiera. Il connubio olio e pasta è completo.