ll Montasio DOP si conserva bene in un canovaccio riposto nello scomparto meno freddo del frigorifero.
Da assaporare tal quale, ottimo anche come ingrediente per realizzare antipasti, per insaporire primi e secondi piatti.
Nel 2017 Pezzetta ha festeggiato novant’anni di storiae in tutto questo tempola qualità e la passione nel lavoro svolto sono sempre rimaste immutate nel tempo. Fedeli alla propria terra friulana e ai suoi prodotti, poi, una volta raffinata la loro esperienza, si sono dedicati al mondo caseario e ai suoi prodotti, fra i quali spicca il Montasio fresco Denominazione di Origine Protetta.
Il Montasio D.O.P è un formaggio di montagna, fa parte dei formaggi friulani classico e sorprende con il suo carattere dolce e genuino. Prodotto con latte bovino della zona di produzione DOP, trasforma il suo gusto a seconda della stagionatura.
Il sapore varia a seconda della stagionatura, quando è fresco è dolce e delicato, con note burrose. La sua pasta è bianca e compatta con una caratteristica occhiatura omogenea ed una crosta liscia ed elastica.
Formaggio prodotto esclusivamente di latte vaccino, grasso, di breve stagionatura minima di 60 gg (il tipo fresco), a pasta semidura
Compra Online il Montasio Fresco assapora le eccellenze friulane.
VINCITORE DELLA MEDAGLIA SUPERGOLD AL WORLD CHEESE AWARD 2017 NELLA CATEGORIA FORMAGGI VACCINI STAGIONATI
Montasio DOP le stagionature: fresco, mezzano, stravecchio
Le spedizioni dei prodotti deperibili, che necessitano di essere conservati a temperatura controllata, sono effettuate nei giorni di lunedì, martedì e mercoledì. Per ordini effettuati dal giovedì alla domenica la spedizione avverrà nella settimana successiva, onde evitare giacenze nei giorni di sabato e domenica e conseguente rischio di alterazione degli alimenti
La storia dei formaggi Pezzetta inizia al femminile nel 1927 in un paesino del Friuli quando nonna Ninfa, rimasta vedova in giovane età e con tre figli piccoli da sfamare, grazie ad una licenza alimentare baratta al mercato di Udine prodotti del suo orto con forme di “ Latteria” che stagiona, affina e rivende al suo paese. L'esperienza e la passione per i formaggi si tramanda per tre generazioni ed oggi i fratelli Marco e Paolo Pezzetta dispone di 12 celle per stagionature differenziate, di un caseificio ad Ovaro a 527 m slm nell'alta Carnia e di un prosciuttificio a San Daniele del friulano. Ecco perché sono in grado di offrirci formaggi, ma anche prodotti tipici del territorio friulano: un territorio che aspettate sorprese ed è in gran parte ancora da scoprire.
