Nel 2017 Pezzetta ha festeggiato novant’anni di storia e in tutto questo tempo la qualità e la passione nel lavoro svolto sono sempre rimaste immutate nel tempo. Fedeli alla propria terra friulana e ai suoi prodotti, uno dei prodotti motivo di orgoglio e vanto del Friuli Venezia Giulia è il Prosciutto crudo di San Daniele.
Un prosciutto quello di San Daniele che rappresenta un’eccellenza friulana D.O.P e largamente conosciuto per la sua bontà anche a livello mondiale.
È caratterizzato da un sapore delicato grazie alla particolare stagionatura dovuta sia al microclima del luogo grazie all’aria e alle dolci colline di San Daniele, sia all’abilità dei produttori, che perpetuano con serietà una tradizione millenaria.
E’ un prodotto sano, altamente nutritivo, digeribile e con pochi grassi. Forse il suo segreto è il microclima delle colline moreniche, ma probabilmente dietro la sua inarrivabile bontà c’è il lavoro e l’esperienza dei produttori che da generazioni scelgono come principali ingredienti solo cosce fresche e sale marino, senza aggiunta di additivi chimici o conservanti.
Sano e sicuro, prodotto esclusivamente con maiali italiani e sale marino, viene costantemente trattato e monitorato con pazienza, passione ed attenzione per almeno 12 mesi prima di essere servito.
Stuzzicante, invitante, soffice ed appetitoso il prosciutto di San Daniele è apprezzato per il suo sapore “dolce e raffinato”, per il suo profumo inconfondibile, l’alta digeribilità e l’elevato potere nutritivo.
È caratterizzato da un sapore delicato grazie alla particolare stagionatura dovuta sia al microclima del luogo sia all’abilità dei produttori, che perpetuano con serietà una tradizione millenaria.
