Tra l’alta Val Baganza e l’alta Val Parma. In questo meraviglioso territorio sull’Appennino si trova l’azienda ” Tre Rii”, in un luogo davvero incontaminato, dove la natura sa esprimere tutta la sua bellezza selvaggia, e dove la presenza umana è minima e ben armonizzata nell’ambiente. L’azienda agricola di famiglia, possiede un podere di circa 80 ettari denominato “Casarola” sulle pendici del Monte Montagnana, nel comune di Calestano, a mille metri di altitudine sul livello del mare. Un territorio essenzialmente costituito da bosco ceduo e da circa sei ettari di prato, con un casolare tipico e una sorgente d’acqua purissima. Base indispensabile per produrre un sidro di altissima qualità qui si produce il Sidro di Mele Tradizionale
L’azienda nasce sull’impulso di Filippo enologo che qui nei Tre Rii ha investito i suoi risparmi con l’idea che qui nella durezza dell’Appennino con freddo e vento d’inverno e sole d’estate, il vino si è sempre fatto con le mele e lo si chiama Sidro e per farlo di qualità ne raccoglie le mele selvatiche valorizzandone le diverse varietà:
Il Sidro di Mele Tradizionale è frizzante, a rifermentazione in bottiglia e non filtrato, per produrlo si utilizzano le mele selvatiche dell’Alta Val Baganza e Alta Val Parma. Il gusto è leggermente dolce. Per la produzione di questa tipologia di sidro, sono impiegati la “mela rosa” e altre varietà locali, per lo più selvatiche che crescono tra i prati e boschi del podere.
Un ottima bevanda dissetante!
Scheda del prodotto: Sidro di Mele Tradizionale
TIPOLOGIA: Tradizionale
VARIETA’ UTILIZZATE: mela rosa, altre varietà locali per lo più selvatiche
PROVENIENZA: Alta Val Baganza e Alta Val Parma
CAPACITA’: 375ml e 750 ml
ALCOOL: 5,0%
“NON CONTIENE SOLFITI AGGIUNTI”
