Nel laboratorio Pistocchi si realizzano da oltre 30 anni, straordinarie creazioni artigianali ecco come nasce la TortaPistocchi® Uvetta e Rhum
TortaPistocchi® Uvetta e Rhum
Claudio e sua sorella Claudia del laboratorio Pistocchi decisero nel 2003 di presentare la loro prima versione della Torta alla manifestazione Euro Chocolate: fu un vero successo, per molto tempo la Torta Pistocchi è stata una poi la curiosità e la passione hanno fatto nascere varianti di eccellenza come la Torta Pistocchi Uvetta e Rum realizzata con Rhum della Martinica di pregiata qualità.
Dal primo salone l’avventura continuò con manifestazioni prestigiose come il Salone del Gusto di Torino e tantissimi sono i premi e i riconoscimenti internazionali conseguiti e la storia continua…..sempre con la stessa determinazione e passione e impegno di ogni giorno.
Prodotti realizzati solo con: materie prime selezionatissime, dalla vaniglia naturale al cioccolato fondente.
Non usiamo aromi naturali, conservanti o grassi vegetali diversi dal burro di cacao. Gli agrumi canditi con sola frutta e zucchero, un’antichissima Arabia Etiope, profumatissimo cacao rosso bruno, le migliori nocciole nazionali. La scelta delle materie è un punto cardine per la realizzazione e la qualità dei nostri prodotti!
Negli anni le Torta Pistocchi hanno ottenuto molti riconoscimenti a livello internazionale, tra i quali i famosi International Chocolate Awards, il prestigioso Concorso Internazionale londinese Great Taste Awards ed il The WineHunter Awards di Merano.
Le nuove varianti di gusto, utilizzano cioccolati di altissima qualità e ricercando materie prime di pari livello. La Torta Uvetta e Rum ha conseguito numerosi premi e riconoscimenti, presentata uscita come edizione speciale nell’inverno 2015, ha avuto un successo superiore ad ogni aspettativa ed è rimasta in produzione, guadagnandosi un Argento Mediterraneo all’International Chocolate Awards 2016. Uva passa lasciata macerare nel rhum agricolo per oltre due settimane. Viene incastonata poi nella suadente miscela di cioccolati della Torta classica. Un risultato che ammalia e seduce. Dalle decise note alcoliche di un grande rhum alla consistenza setosa dell’uva.
International Chocolate Awards – Silver Medal 2016
Per degustare la torta, estraetela dal suo stampo, incidendo il bordo della vaschetta e strappandolo quando la torta è ancora ben fredda, spolveratela con un sottilissimo velo del suo cacao e gustatela fredda per assaporare al meglio le note alcoliche del Rhum della Martinica.